Die Esskultur Lateinamerikas empfanden sie hierzulande als unterrepräsentiert, da in ihren Augen besonders Mexiko und Peru zwei der spannendsten kulinarischen Kulturen zu bieten haben. Die beiden witterten eine Marktlücke beim Blick auf die Subkulturen der Länder. “Das hat uns motiviert”, sagen sie übereinstimmend zu den Hintergründen, “außerdem kann man sich mit nur zwei Sprachen, Spanisch und Portugiesisch, auf dem gesamten Kontinent verständigen”. Präsentationen und Pläne seien ausgeheckt worden, “wie wir über Social Media ein Publikum für unsere Bücher erreichen und ausbauen können”. Das habe letztlich alles besser geklappt als gedacht.

NEFF hat die Hamburger zu einer Surf- und Kochsession nach Mallorca begleitet

Eine Rückkehr in den deutschen Joballtag kam nach der ersten Reise laut Riffelmacher und Kosikowski nicht infrage, obwohl beide anfangs nicht überzeugt waren, einmal den Lebensunterhalt mit „Salt & Silver“ verdienen zu können. Doch das Projekt wuchs größer als erwartet. Einladungen in Fernsehshows und Radiosendungen sowie Features in Magazinen befeuerten das Interesse einer breiteren Masse.

Die zweite Episode von Salt & Silver: Tacos, Tequila, Tattoos

Auf den unerwarteten Verkaufshit folgte die nächste Reise der Feinschmecker: Drei Monate durch Mexiko, in denen sie in die Komplexität der dortigen Küche tief eintauchten und nebenbei auch einheimischen Bauern und Tätowierern einen Besuch abstatteten.

Die Protagonisten beherrschen die hohe Kunst der Authentizität. Ihre Rezepte werden auf 288 Seiten mit erlebten Abenteuern des Trips garniert, vom Schwimmen mit einem Walhai in La Paz und Begegnungen mit Kojoten am Lagerfeuer auf der Baja California über einen Besuch der Geburtsstätte des Tequila bis zur Mutprobe beim Testen der weltweit schärfsten Chilischoten in Mexiko City. Die zweite Episode ließ daraufhin mit dem Titel “Salt & Silver Mexiko: Tacos, Tequila, Tattoos” nicht lange auf sich warten.

Mallorcas Surf-Pionier Juanjo und Kumpel Andrés zeigten den Jungs die besten Spots der Insel 

Als klassische Aussteiger sahen sie sich nie, Heimkommen mache ihnen ebenso viel Spaß wie aufzubrechen: “Für einen Kapitän ist das Schiff genauso wichtig wie der Hafen, aus dem er kommt”, erklärt Riffelmacher stellvertretend für die Lebenseinstellung der Männer, die “nicht nur am Strand liegen, sondern auch was erreichen wollten”. Sie finden Zugang zu den Menschen, mit ihrer offenen Art landen außergewöhnliche Rezepte aus den Küchen Südamerikas in den Händen der beiden. Mal ergeben sich beim Gespräch unter Surfern Einladungen zum gemeinsamen Kochen, häufig vertiefen sich Fragen bei Verkäufern auf Märkten, oder beim direkten Austausch mit Köchen verschiedener Restaurants werden Feinheiten besonders leckerer Gerichte ausfindig gemacht.